ジョグジャカルタ・二日目 ボロブドゥールとソロ

ボロブドゥールの日の出時刻は、ボロブドゥール開園前なので通常は入れないが、Manohara Hotelというボロブドゥール内にあるホテルの受付でサンライズ用のチケットを買えば入ることができる。チケットが高いだけあって人が少なくお勧めだ。

遺跡は思っていたより小さかったけれどもなかなか見応えがあった。

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自撮り棒を差し込めばこんな写真も撮れる。

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歩き回っているだけでも結構楽しい。

よくここまで手の込んだものを作ったものだと思う。

正直アンコールトムとかの方がインパクトあったかな。悪くはないんだけど、衝撃的みたいなものはあまりなくて、印象というのは相対的なものだと実感した。旅行に行けば行くほどハードルが上がる。

まあ十分すごいんだけど。

昼前に宿に戻って、さてどうしようかと考えて、列車でソロという街に日帰りで行くことにした。駅前にはこんなモニュメントがある。

アナログだかデジタルだかよく分からない券売機。

のどかな景色

シンガポールからインドネシアに旅行するのは、東京から地方を旅行する感覚に似ているのかもしれない。似て非なるものだが。

屋台で食べた得体の知れないこれは美味しかった。

店の雰囲気はこんな感じ。

ソロの屋台 #theta360 - Spherical Image - RICOH THETA

スマホカメラとシータの2種類を使い分けるのはなかなか面倒だけど、こうしてそれぞれの特徴を生かして記録できるのは良い。

こんな路地を歩いてみたり、

王宮があったり

全体的にのんびりしたところだった。

ジョグジャカルタに戻ろうとしたら、駅の切符売り場が全部閉まってて行列できてて、駅に休むところなくて、ちょっと離れたところで食べたローカル飯がかなりまずくてほとんど残すなどいろいろあったが、なんとかジョグジャカルタに帰り着いた。

こういう体験も含めて楽しいって言いたがる人もいるけど、もうそういうのは別にいらないと正直思ってる。不可抗力はしょうがないけど、わざと不便さに突っ込んでいくようなメンタリティは今の自分にはないかなあと思った。

翌日プランバナンへ行けるよう手配をして就寝。

ジョグジャカルタ・初日

大学院生のときにアンコールワットに行って、インドネシアにはもっと大きなのがあるという話を聞いた。それ以来、もう10年以上ボロブドゥールには行きたいと思っていて、去年の11月に4泊5日ジョグジャカルタの旅に行ってきた。

シンガポールからだとエアアジアで直行便が飛んでいるので便利である。ただ国際線でジョグジャカルタに入ってしまうと、US$35のVISA on arrivalが必要となる。近頃これが免除になったのは主要5空港だけでそれ以外の空港では相変わらずこのビザが必要となる。

ガイドブックはいつものようにlonely planetでindonesia全体をカバーしたPDFをiPad miniに入れて使った。その情報によると、空港から市内まではトランスジョグジャ(Trans Jogja)という公共バスで行けるそうだが、空港の外に出ても乗り場がよくわからない。タクシーをかわしつつ、警備員に行き方を聞いたがちょっと距離があった。

ジョグジャカルタは通常ジャカルタから国内線で来る場所らしく、国際線ターミナルは小さい。トランスジョグジャ乗り場も国内線ターミナルからならすぐそばで非常にわかりやすいけど、国際線から来るとちょっとわかりにくい。そういえば深圳も国内線がメインで国際線から行くとわかりにくい感じだった。

 トランスジョグジャは一回乗車が30円という破格の安さだけど、その分車両は古く、ずっと座っているにはつらい感じ。

詳細はこのサイトが詳しくて参考になった。

ジョグジャカルタ、トランス・ジョグジャ乗りまくり

バスに揺られてマリオボロ(Marioboro)通りまで行き、安宿街のソスロウィジャヤン（Sosrowijiyan）で事前に予約してあった宿に向かう。

別に安宿街が良かったとかではなく、便利で安いところないかなとbooking.comを見ていたらここがなかなか評判良かったのでここに4泊した。

ジョグジャカルタの宿 #theta360 - Spherical Image - RICOH THETA

ジョグジャカルタの宿 #theta360 - Spherical Image - RICOH THETA

SIMカードをゲットしておこうということで、しばし散策。マリオボロ通りを南下したところ、マリオボロ通りに面したショッピングモールの奥に電気街があった。

この一角にSIMカードを販売するところがあり、値札を提示していてそれほど高くなかったのでここで買うことにした。

夜はビンタンビールを飲みながらミーゴレンを食べた。

シンガポールにもミーゴレンという名前の料理はあるけれども、辛いだけで美味しくないことが多いので、初日にしてインドネシアの料理クオリティに打ちのめされた。

翌日はボロブドゥールに日の出を見に行くので、宿でその手配をして早く寝た。

シンガポールでビールを作った（ラベル編）

ラベルの役割とは何か。これは商標の役割に通じるかもしれない。出所の表示、識別力といったところが考えられる。もっとわかりやすく言えば、2種類以上のビールを作ったときに中身を間違えないためである。

付箋でも貼っておけば識別可能だが、せっかく3週間かけて作ったビールなんだからちゃんとしたラベルにしたくなった。で、プリンターを買った。

最初に作ったのはピルスナー。といっても常温で下面発酵のラガータイプのピルスナーができるはずもなく、店の人に聞いたところ上面発酵のエールでピルスナーっぽい風味にしたんだそうだ。デザインは、何か著作権が切れたものを使いたいなあと思ってやってみたら思いのほかしっくりきた。写楽の次は北斎かなあなんて考えたりもする。

日本人がシンガポールで作るビールなんだから、妖怪は外せないし、妖怪といえば石燕だろう、なんてことも考える。

妖怪ネタなら尽きることがないなーなんて思ったりもした。

単にプリンタに印刷した紙を貼り付けているだけだから、極端な話、全ボトルに違うラベルを貼ることもできる。でもまあなんか情報足りないし普通のにするかということでこのラベルに落ち着いた。

https://www.beerlabelizer.com

このサイトすごく便利。入れたい情報を入力したらラベルを作成してくれる。そして一ヶ月後、今度はヒューガルデンホワイトみたいな白ビールが飲みたいなー、これはエールだしシンガポールの室温でも問題なくできるかなーなどと考える。

若冲もいいなあとか、オーストリア＝ハンガリー帝国の国章かっこいいなと思ったり。

ちなみに地道にちまちまハサミで切って糊で貼ってた。糊もいろいろと試行錯誤して、スプレーのり、テープのりなど試した。ボトルを再利用するとなると、ラベルも剥がさないといけないので、どののりだと剥がしやすいかなとか考えたりもした。

ビールの方は、第三弾としてギネスっぽい黒ビールが飲みたくなってアイリッシュスタウトにした。

やはり当然といえば当然だが、楕円形は切りにくい。

そういえばIPAって飲んだことないな。インディア・ペールエール。自分で作ることの最大の利点は好きなものを好きなだけ作れるところ。

ちょっと変わったのも面白いかなと思って手を出したのは、バーレーワイン。ビールよりも度数が高くワインに近い度数だからワインという名前が付いているけれども、中身はビールである。

これはワイングラスで飲むととても美味しい。器はけっこう重要。それにしてもとても綺麗な色のビールだ。

ここまでいろいろ作って、会社に持って行っていろんな人に飲ませたり、日本人研究者の会に毎月持って行っていろんな人に飲ませたり、バーベキューに持って行ったり、大学同窓会に持って行ったりして、この一年間で家でビール作ってるちょっと変な奴というインパクトがこれまでの4年間を完全に上書きしたように思う。

いろんな人の反応を見ていると、一番人気は口当たりの良い白ビールだったので、次のビールはヴァイツェンにした。

この後、IPAより軽いというセッションエールも作り、最近ではヨークシャービターという銘柄のビールも作ったのだが、現在ラベル作りは一時的に取り止めている。

理由としては、プリンタのインクがなくなり、あとせっかく印刷したものもあっさり文字が滲んで読めなくなったりして、対処法が見いだせてないから。ラベルとボトルの間にサランラップを挟み込んでみたけど、面倒なのであまりやりたくない。レーザープリンタ買おうかなとか、紙の種類を変えるとか、そもそも紙以外のものに印刷しようかなとか、そんなことを考える今日この頃。

今は興味関心がビール作りから完全にバーチャルリアリティ（VR）にシフトしているので、このくらいのペースで細々とビール作りを続けていこうかなと考えたりもする。

法律編
http://pho.hatenablog.com/entry/2015/06/13/014204
製造準備編
http://pho.hatenablog.com/entry/2015/06/14/223627
製造編
http://pho.hatenablog.com/entry/2016/01/20/013335
ラベル編（この記事）
http://pho.hatenablog.com/entry/2016/01/21/014145

シンガポールでビールを作った（製造編）

半年以上あいてしまったが、第三回。四回で終わりの予定。

シンガポールでビールをつくった（法律編） - pho's blog

シンガポールでビールをつくった（製造準備編） - pho's blog

Craft Seriesと書いてあるレトルトパウチみたいなのは前に書いた缶のものと似ている。メーカーが違うだけで、こちらの方が少し高い。この中に糖化した麦芽やホップやビール酵母が入っている。

右の白い袋はデクストロース（dextrose）1kg。砂糖の一種で、糖化した麦芽だけでは不十分と理解している。手前のキャンディのようなものは、carbonation dropといって二次発酵のときに更なる発酵と炭酸のために使う。

その下はボトル。少なくなってきたら買い足している。炭酸の圧力に耐えられ、一応光も遮っているようで、なかなか優秀なボトルだ。一番下にあるのが水。

まずは一次発酵。発酵タンクにお湯を２リットル、デクストロース1kg、そしてドロドロになった麦芽を入れてかき混ぜて溶かす。ここではまだビール酵母は入れない。お湯を使うのは砂糖や麦芽が溶けやすいからである。

だいたい溶けたらあとはひたすら水を入れて、最後にビール酵母をふりかける。そして蓋をする。

タンクの下についている突起物は注ぎ口で、ここをきちんと閉めておかないと液体が漏れ出てくる。上部についているのはエアロック。この後発酵してタンク内の圧力が上がって二酸化炭素がこのエアロックを経由して排出されるが、そのとき雑菌などが入り込まないように、弁のような一方通行になっている。

Air lock is allowing exit of CO2 produced in alcohol fermentation process

側面に貼ってあるのは温度計。該当する温度の部分の色が変わるので、だいたいの温度がわかる。ここまでできたら少しサンプリングする。そして浮力計なるものを使う。

発酵前と発酵後では、発酵プロセスで砂糖が二酸化炭素になるため、液体に溶け込んだ砂糖の量が違う。その違いは浮力の違いとなって現れるので、最初と最後に浮力を計っておけば、何パーセントのアルコールが生成されたかわかるのである。だいたい５パーセント前後だ。

だいたい１週間程度でこの一次発酵は終わるので、ある程度砂糖がアルコールになり次第、二次発酵を行う。

空のボトルをせっせと洗って消毒して、carbonation dropを一つのボトルに二粒入れて、ビールを注ぐ。それぞれのボトルにビールを注ぐのはコツが必要で、最初はビールまみれになった。注ぎ口の仕組みはなかなか考えられていて慣れてくるととても便利。

構造上最後の２リットルくらいは注ぎにくいし、沈殿したビール酵母ばかりになるけど、それも注いでいる。

きちんと蓋をして2週間保存する。蓋が緩いと炭酸が抜けていってしまうので要注意。よく聞かれるが、ここで冷蔵庫に入れたりする必要はない。冷蔵庫に入れると発酵が進まないので、常温で保存すれば良い。

ちなみに我が家ではこんな風に保存している。

このラベルや作った銘柄については次回書こう。

法律編
http://pho.hatenablog.com/entry/2015/06/13/014204
製造準備編
http://pho.hatenablog.com/entry/2015/06/14/223627
製造編　（この記事）
http://pho.hatenablog.com/entry/2016/01/20/013335
ラベル編
http://pho.hatenablog.com/entry/2016/01/21/014145

大分旅行まとめ

概要 

はじめに：大分旅行のきっかけ。福岡空港へ。

1日目：福岡空港から宇佐神宮へ。豊後高田泊。

2日目：国東半島から安心院葡萄酒工房へ。中津泊。

3日目：耶馬溪と中津市内観光。別府泊。

4日目：大分香りの博物館と内成棚田。由布院泊。

5日目：由布院観光から臼杵磨崖仏へ。臼杵泊。

6日目：大観峰、そば街道、鯛生金山。大分泊。

7日目：いいちこ日田蒸留所と小鹿田の里。日田泊。

8日目：薫長酒造とサッポロビール工場。福岡泊。翌日シンガポールへ。

めしぶろぐ：大分で食べたもの色々。

使ったお金

航空券（往復税込）57000円

宿代（8泊）87000円

宿はだいたい一泊二食付きなので食費はそんなにかかってないはず。交通費はタクシーにけっこう乗ったので少なからずかかっているけど、記録してないので不明。

買ったお酒

宇佐神宮で御神酒を買った。まずかった。

安心院で買った新酒赤ワインは美味しかった。

臼杵の小手川酒造で買った焼酎はカボス入れて飲むと美味しい。日本酒も作っている酒造だけど、タイミングが合わず残念。

今回は残念ながら行けなかったが、臼杵の酒屋で買った鷹来屋のお酒。

日田にはお酒がたくさん。いいちこ日田蒸留所で原酒2本といいちこを買った。

薫長酒造では2本買った。

ひやおろしは期待通りおいしく、蔵元限定酒もそろそろ開けようと思う。

ちなみにシンガポール入国の際に酒税は、xリットルy度のお酒に対して88*x*y/100ドルかかる。720ml15度だと88*0.72*15/100=9.5ドル。焼酎やウイスキーのような蒸留酒1リットルまでと日本酒やワインのような醸造酒1リットルまで免税であり、度数の高いものを免税側に割り当てることができる。今回40度の焼酎と25度の焼酎を買ったわけだが、40度の方を免税にして、25度の方の税金を払った。今回初めて知ったがお酒の金額に応じて消費税も払わなければならない。額は小さいけれど。

そんなわけで今回度数の異なる9本のお酒の酒税最小化問題を解いて、申告して税金を払った。

めしぶろぐ＠大分

特に深い意味はないけれど、本編と食べ物を分けることにした。そんなわけで食べたものを列挙していく。大分といえばとり天。宇佐駅から宇佐神宮に行く途中で食べた。

あのエリアはなぜか唐揚げも推している。

ベトナムやマレーシアにも店舗を出しているらしい。

富貴寺の隣の蕗の薹で食べたそばも美味しかった。

朝食も美味しい。

大分県豊後高田市 国宝富貴寺隣接 旅庵 ふきのとう

次は安心院葡萄酒工房の隣のレストラン。このエリアはやけにスッポン推しだったけど、ビーフシチューにした。

耶馬溪の山の中にある謎の魚屋で海鮮丼を食べた。

山の中だけど、中津の市場にはアクセスしやすいそうだ。中津では鱧の天ぷらも食べた。

別府の宿の料理も美味しかった。地獄蒸しも出た。

大分香りの博物館のカフェも良い。

湯布院でクラフトビール飲んだ。

盛り付けが綺麗。

湯布院アルテジオはいまいちだけど、併設のカフェの居心地がいい。

でもなんといっても今回ダントツで一番美味しかったのはこのプリン。

ケーゼクーヘン素晴らしい。また食べたい。

時間がなくて駅弁を食べたんだけど、なんか盛りだくさんだった。山の幸も海の幸もなんでもあってずるい。

臼杵の味噌屋さんで酒粕スコーンを食べた。

味噌と米麹と黒だしとジャポネソースとダーシィハリーなるだしパックを買った。この味噌使ったらなんでも美味しくなるからすごい。ジャポネソースもふざけた名前のだしパックもわかりやすく美味しい。この米麹で作ったどぶろくもまずくなるわけがなく、非常に満足。通販もやっているようだ。

大分駅前の居酒屋で刺身とお茶漬け食べた。

臼杵の朝食。味噌汁ってこんなに美味しかったのかという気分になる。

大分県臼杵市 ニューホテル玉屋

大観峰の牛丼。あまり期待してなかったけど、普通に美味しい。

そば街道にて。おろしそばも豆腐も言うことなし。

果物がこんなに美味しそうなのがこんなにたくさん入っててこの値段、と考えると色々悲しくなった。悔しくてその場でムシャムシャした。

 サッポロビール工場で琥珀ヱビス飲んだ。

最後は博多ラーメン。

そんな感じでたくさん食べた。

大分八日目・薫長酒造とサッポロビール工場

この日は日田から福岡に移動するのだが、日田でもう少し見たいところがあったので福岡への移動は後回し。宿に荷物を預かってもらって、バス時刻を確認して出発。Google mapを見ながら豆田町なるエリアを散策。目指すは薫長酒造。

もうこの雰囲気だけで高まってくる期待感。

屋根裏みたいな場所に進む。

歴史ある建物を自由に見学できて素晴らしい。

酒造りに対する畏敬の念で背筋が伸びる思いがした。

お酒がこれだけ揃うと圧巻。

もちろん試飲コーナーもある。2本買った。

この豆田町エリアは薫長酒造だけでなく色々と面白いところがあった。天領日田のはきもの資料館なんてのもある。

日田は下駄で有名だとか。ここで買った下駄を今会社で履いている。

【楽天市場】手づくり下駄の専門店です。：足駄や[トップページ]

たまたまタクシーを捕まえることができたので、次なる目的地、サッポロビール工場へ向かった。

黒ラベルコースとヱビスコースが選択できる。両方行ってもいいのかもしれないけど、たまたま空いていたので黒ラベルコースに参加した。ラベルの変遷や、生ビールの意味などなど手慣れた感じで説明が進む。最後には試飲コーナー。

自分で作るビールもいいけど、これはこれで美味しいな。ラガーは冷やして飲むのがいいんだな、なんてことを思った。

ホップや麦芽からビールを作るのはとんでもなく大変だけどちょっと興味を持った。

タクシーで宿に戻って荷物を取ってきて、高速バスに乗って博多へ。博多駅ではなく天神バスターミナルで降りて、そこから歩いて宿へ。荷物がかつてないレベルで重かったので、休み休みホテルに向かった。

履いていた運動靴が破れてどうしようもない状態だったのと、荷物がバックパックに入りきらないので新しいバックパックを買ってしまおうというわけで、マリノアシティ福岡というアウトレットに向かった。何気に駅から遠くバスの本数も少ないので、駅からタクシー。

そのあとは、電気屋で発売したばかりのRicoh Theta Sを探す。ベスト電器に行ったらそんなの知らんと言われたが、ビックカメラに行くとすんなり買えた。免税に加えて、海外カード割引で結構安く買えた。あとN95マスクもせっせと探して買った。お菓子も買ったりすると、なんか凄まじい量になった。

お酒6本、味噌1キロ、食器色々なんて買えば重いのは当然か。もう荷物を持ち歩きたくなかったので、翌朝はホテルでタクシーを呼んでもらって、国際線ターミナルまで連れて行ってもらった。シンガポール航空の直行便で快適にシンガポールに戻った。税関で2000円くらい払ったけど、そのくらいなら安いものだ。

あとは大分めしぶろぐとまとめを書いて終了。